Branco - Frei João - Bairrada - 2022

Vinho Branco - Colheita 2022 
 
Região 
Bairrada DOC  
 
Castas  
Maria Gomes (40%), Arinto (30%) e Chardonnay (30%) 
 
Vinificação 
As uvas colhidas no momento ideal de maturação foram 
prensadas suavemente em prensa pneumática e o mosto 
fermentou em cuba de aço inoxidável a 16 ºC. Após a 
fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 2 
meses. 
 
ANÁLISE SENSORIAL  
 
Cor  
Amarela citrina.  
 
Aroma 
Intenso a frutos frescos de polpa branca, citrinos e flores, 
complexado com ténues nuances minerais. 
 
Sabor 
Distingue-se pela sua excelente frescura gustativa e pelo 
belo aroma. 
 
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA 
Álcool (% vol.):   12,0 
Acidez volátil (g acético/l):  0,28  
Acidez total (g tartárico/l):  7,2 
Açúcares totais (g/l):   1,5  
SO2 Total (mg/l):  107 
 
Consumir 
7/9 ºC  
 
Potencial de envelhecimento 
3/4 Anos 
 
Pratos recomendados 
Queijos de cabra das Beiras, peixes, mariscos, carnes magras e comida asiática. 
 
Prémios 
Não foi apresentado a concursos.